受通货膨胀影响，食品和饮料在家庭消费场合的消费次数增长了5.4%
在当前通货膨胀和物价上涨严重影响哥伦比亚民众购买力的经济背景下，我们利用“使用情况面板”发布了一份详细研究报告，揭示了哥伦比亚家庭在食品和饮料方面的消费趋势如何演变。
对家庭消费篮子价格的影响
我们可以看到，在过去两年里，哥伦比亚民众面临了一系列困难，包括家庭消费篮子中大众消费品价格上涨了22%，而2022年的最低工资仅增长了11%。
通过详细记录消费者信息、产品选择、烹饪方式以及每日消费时段，分析显示，2023年6月至2024年6月期间，家庭消费场景的消费次数增长了5.4%。
并非所有食品和饮料的消费频率都在增加，但热饮类别的消费频率有所上升，例如红酒的消费频率达到27%（每周消费次数），热巧克力的消费频率则达到25%。 在食品方面，炒蛋或煎蛋（12%）以及烤阿雷帕饼（20%）的消费频率有所增加，而面包和甜点等高热量食品则失去了往日的地位。
人口特征
分析还显示，所有年龄段都推动了消费次数的增加，尽管各年龄段的贡献方式各不相同：
- 阿尔法一代更喜欢汤和水果
- 千禧一代的消费趋势凸显了零食和肉类
- X一代更倾向于选择基础产品和调味料
若按地区观察，可以发现沿海菜系对增长的贡献最大，其消费频率达到2.5%，甚至超过了规模更大的波哥大。安蒂奥基亚省以快捷简便的烹饪方式为主，而桑坦德省则呈现出一种倾向，即更青睐制作工艺更复杂、需要更多准备时间的菜肴。
关于社会经济地位（SES）的表现，报告特别指出，低收入群体是推动这一增长的关键力量，其消费次数贡献了3.1%。尽管构成午餐的各类食品之间并无显著差异，但在高收入和低收入群体中，实际消费的份量却存在明显差异。 例如，高收入阶层每次用餐的米饭消费量比低收入阶层高出20%。
本研究强调了根据不同人群特征了解其用餐时段和菜品选择的重要性，以便适应消费者不断变化的需求。如果您想了解更多有价值的洞察，帮助您的品牌与哥伦比亚消费者在厨房中建立联系，请联系我们！
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