南非家庭在食品杂货方面的消费正变得更加有计划：他们购物频率更高，但每次购买的商品数量较少，同时也在调整家庭烹饪和饮食的方式。
纽锐拓 发布的《消费者指数 》报告最新数据显示，截至2026年6月的12个月内，南非快速消费品（FMCG）市场规模达到4220亿兰特，按价值计算增长了2.3%。然而，家庭消费总体持平，市场层面的销量增长仅为1.3%。 具体到食品领域，市场价值增长了2.4%，销量增长了1.8%，食品支出占杂货总支出的近三分之二。
这种变化在购物行为中尤为明显。2026年6月，南非人每年平均去超市购物108次，较一年前的105次有所增加；而每次购物的购买包装数量则从6.55个降至6.37个，这表明消费者似乎正在控制食品杂货预算。平均包装规格也缩小了0.5%，这种规格缩小可能是由制造商主导的，也可能是消费者需求所致。
“这不仅仅意味着消费者在控制开支。他们在消费方式上变得更加挑剔，这正在改变购物篮的构成。购物频率增加而单次购买量减少的现象表明，家庭在购物时采取了更加深思熟虑和谨慎的态度，”南非纽锐拓 旗下消费者指数 的商业增长合伙人瓦妮莎·霍尔（Vanessa Hall）表示。
便捷性正日益取代从头开始做饭
具体来看每位购买者的购买量，那些准备时间较短、耗时较少的日常必需品表现优于需要较长时间准备的产品。方便面的每位购买者购买量增长了11.5%，而面包增长了1.3%，早餐谷物增长了1.9%。 相比之下，需要较长时间准备的主食每名买家的购买量则出现下滑，包括面粉（-6.8%）、意面（-4.6%）和桑普（-1.5%）。
在各类餐食解决方案中也出现了同样的趋势，腌料通过提供更快捷的入味途径，推动了市场增长。
“家”正逐渐成为新的“外卖”
随着消费者设法重现以往可能在家庭以外发生的用餐场景，便利性也与经济实惠性交织在一起。
预制冷冻禽肉的市场渗透率从2024年的18.7%上升至2026年的23.3%，而未预制冷冻禽肉的市场渗透率则有所下降。预制冷冻禽肉的每位购买者购买量也有所增加，而未预制冷冻禽肉细分市场的规模则持续萎缩。
即食冷藏甜点是另一个例子，该品类在两年内实现了约40%的增长。
“便利性与价值之间的联系变得更加紧密。消费者并不一定是在‘在家做饭’和‘外出就餐’之间做选择；他们寻求的是能够让他们以更少的时间、更少的精力和更少的金钱，重现自己想要的用餐体验的产品。这使得品牌理解这种用餐场景本身变得越来越重要，”霍尔说道。
从篮子到餐盘
综合来看，这些调查结果表明，南非消费者不仅是在削减开支，更是在重新规划日常食品消费。
家庭购物频率更高，但每次购买的商品数量较少；更倾向于选择准备更快捷的食品形式；在家中增加更多外卖式的用餐方式；寻找为食物增味的简便方法；并依赖鸡蛋和乳制品等用途广泛的品类，以满足多餐的需求。
“食品行业最重要的机遇在于认识到，消费者是在综合考量多种因素的基础上做出购买决策的。价格固然重要，但时间、精力、口味、多功能性以及产品所能契合的消费场景同样重要。最具增长潜力的品牌，将是那些能够同时提供其中多项优势，并让消费者觉得该产品确实值得放入购物篮的品牌，”霍尔总结道。
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瓦妮莎·霍尔
南非商业增长合伙人
消费者指数 作者：纽锐拓
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