随着消费者在2024年第二季度倾向于选择更休闲的用餐渠道，“即食”餐食的趋势日益增长
2024年第二季度，全球范围内的外出消费（OOH）零食和饮料行业继续跑赢居家消费行业，销售额同比增长8%，而居家消费仅增长2%。
在Kantar旗下消费者指数（消费者指数）数据覆盖的所有市场中，除西班牙、葡萄牙和泰国外，均呈现这一趋势。印度消费支出增幅最大，达27%，其次是巴西和墨西哥。
户外广告（OOH）在“线上线下”总广告支出中的占比连续第八个季度上升，从2023年第二季度的37%升至38%。印度的增长最为迅速，占比从68%升至71%。 仅西班牙和葡萄牙的户外广告（OOH）占比出现小幅下滑，分别从35%降至34%和从39%降至36%。
与去年相比，户外广告（OOH）的三大类别支出均有所增长：零食类（+9%）、非酒精饮料类（+8%）和正餐类（+7%）。
这种增长是自然而渐进的
推动这一强劲增长的主要因素仍是消费者购物频率的持续增加——尽管这一趋势已显现放缓迹象：第二季度增长率为5%，而2023年同期为11%。
值得注意的是，户外广告（OOH）的增长并未影响室内广告的表现。尽管通胀有所缓解，但市场总规模仍在逐季稳步增长。
不同渠道共同推动业绩增长
尽管酒吧和咖啡馆是这一强劲且持续增长势头的主要推动力——其销售额占比在一年内从8.5%升至9.2%——但传统零售渠道、面包店以及冲动购买渠道也取得了进展。
饼干和咸味零食尤为突出
饼干和咸味零食再次成为户外广告（OOH）领域表现最佳的产品，其销售额较去年分别增长了12%和9%。 这两类产品的增长速度均快于全球OOH市场——但其增长并未影响家庭消费，这两个品类在家庭消费领域的销售额均保持了3%的强劲增长。
新鲜现做餐食的需求正在增加
人们越来越倾向于购买即食的户外餐饮（OOH），将其视为一种便捷且经济实惠的选择。在Kantar针对该品类所覆盖的五个市场中，这一趋势同样明显：英国、西班牙、葡萄牙、法国和巴西。
这一增长在很大程度上源于非传统渠道，例如提供全套服务的餐厅和快餐店，这两类渠道的销售额份额均出现小幅下滑。 相反，受速度和便利性的驱动，消费者正转向更非正式的渠道——主要是面包店（一年内份额增长了0.5%）、即食食品杂货店（+0.4%）和冲动购买渠道（+0.3%）。 提供热食的超级市场和大型超市正成为热门选择，其消费额占总支出的6.6%。
就快餐店（QSR）而言，该渠道在销售额方面仍位居第三，占比为19.2%。对于全球消费者而言，这始终是一个经济实惠的选择，而主要运营商在吸引新顾客、扩大市场覆盖以及开拓新业务领域方面表现出色。
现在可以肯定地说，消费者在外出时已经恢复了疫情前的吃喝习惯。然而，他们也养成了新的习惯和偏好。品牌和零售商必须跟上并理解这些行为变化，以满足需求并占据更大的市场份额。
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