随着通胀趋于稳定，天气也变得更加宜人，葡萄牙人开始更多地外出，这推动了家庭外消费的增长。
消费者外出频率的增加自然会推动其消费增长。因此，该行业在消费场景方面实现了5%的增长（与截至2024年上半年结束的年度相比），这主要得益于消费频率的提升，而非新消费者的增加。 在此背景下，冷饮在消费场景中领跑增长，增幅达11%，紧随其后的是正餐。
所有渠道都为这一增长做出了贡献，但“动态渠道”（即在超市购买供家庭外消费的商品）是唯一能吸引新消费者的渠道。 与此同时，独立餐饮渠道和即食渠道（自动售货机、报刊亭、服务区/加油站等）则推动了消费频率和消费场景的增加。而连锁餐饮渠道则作为促进重复消费的引流渠道发挥作用。
告诉我你在哪儿，我就告诉你你喝什么
在外就餐时，常温水、含酒精啤酒和可乐是创造最多消费场景的冷饮。 其中，前两类饮品连同果汁饮料，是推动消费增长的主要动力。而苏打水、有味无气水和无酒精啤酒则因其绝对销量增长而脱颖而出，这一趋势进一步彰显了这些产品在市场中的活力。
独立餐饮渠道——作为激发消费者对新饮品好奇心的理想渠道——是这三款产品的主要推动力，它不仅引导新消费者尝试风味无气水和无醇啤酒，还促进了风味无气水及通宁水的消费频率。 此外，该渠道还推动了姜汁汽水和基础烈酒的销售，强化了餐后助消化的重要性。然而，归根结底，纯净水、含酒精啤酒和葡萄酒仍是该渠道的支柱，因为某些消费习惯始终如一。
在无渠道动态环境下，便利性至关重要，因此选择适合“随时随地”饮用的产品至关重要。无气水、果汁饮料和可乐是核心产品。但含酒精啤酒和风味气泡水是过去一年中增长最快的产品。
在Impulso渠道中，无气水、果味饮料和天然果汁是消费量最大的产品；此外，冰茶在消费场景中的表现也十分突出，而可乐类饮料则已跌出该渠道消费量前三名。
而在正规餐饮渠道中，菜单在很大程度上决定了消费规则，促使消费趋于标准化，并为连锁企业与品牌之间的合作创造了条件。可乐、矿泉水和冰茶占据了消费选择的主导地位，但果味碳酸饮料和含酒精啤酒正推动着该渠道的增长。能够成功进入合适套餐组合的品牌将获得竞争优势。
如果不提供配送服务，情况就完全不同了。无气水未能跻身前三名，因为“家里有水，谢谢”。可乐、果汁饮料和冰茶则脱颖而出，这进一步凸显了品牌为推动这些品类发展所达成的合作协议的重要性，同时也印证了这些品牌与消费者偏好的契合——如今的消费者虽然更追求享受，但消费行为也更加有计划。
饮酒场所显然会影响饮品的选择，但还有其他决定性因素。为了让大家更好地理解这一点，请继续阅读下一条。
这款酒适合搭配什么饮用？
爱美食的人都知道，当一道菜肴搭配上恰到好处的饮品时，便会成就完美的绝配。
在葡萄牙人决定吃披萨的43%的情况下，可乐是他们首选的搭配饮品，冰茶位居第二。 然而，可乐与冰茶的搭配远不止于此：若选择汉堡，这两款饮品合计占据73%的消费场景，紧随其后的是果汁饮料，其占比与冰茶相差无几。
但并非所有菜肴都适合搭配可乐和冰茶。在更传统的菜肴中，无论是肉类还是鱼类及海鲜，无气水、葡萄酒和可乐都是首选的佐餐饮品。 含酒精啤酒与肉类及海鲜搭配尤为出彩，而无酒精啤酒则更适合搭配鱼类。青柠汽水和风味气泡水在海鲜菜肴中正逐渐崭露头角。这是一个值得我们密切关注的趋势。
无论是搭配墨西哥卷饼还是西班牙小吃，葡萄牙人都同样喜爱可乐、冰茶、青柠汽水和水果汽水。而吐司、肉馅饼或三明治这类更偏向轻食或点心的食物，通常会搭配鲜榨果汁和果味饮料。
葡萄牙人的品味很明确：恰到好处的搭配能将最简单的餐点变成难忘的回忆。
饮酒的最佳时机
人们在外出时饮用冷饮并非偶然，这与日常作息、工作和社交习惯以及葡萄牙人的消费动机密切相关。正是在时间、渠道与意图的交汇处，蕴藏着品牌最大的机遇。
三大核心时段分别是午餐（36%）、晚餐（21%）和下午茶（15%），大多数消费场景都集中在这些时段，但有一个时段正在迅速发展：上午十点左右，该时段的绝对增长幅度最大。 这是人们在处理各项任务间隙的短暂休憩时刻，其中无气水和果汁饮品占据主导地位——且需求持续增长。消费者倾向于选择具有补水和天然特性的饮品，寻求既健康轻盈、又能契合日常节奏的饮品。
午餐时段，饮品的选择更加丰富多样。 平装水、可乐和葡萄酒依然是主力，但真正推动消费的却是含酒精啤酒、单一烈酒（经典的餐后酒）以及水果汽水。这一趋势可能预示着消费偏好正略微转向更放纵的选择。就绝对销量而言，风味平装水和无酒精啤酒表现尤为突出。
在晚餐时段，享受与补水之间的平衡更为重要。含酒精啤酒、纯净水和冰茶是与消费者接触点最多的饮品。 此外，果汁饮料作为发展最迅速的产品类别也加入其中。目前，无酒精啤酒、基础烈酒和风味气泡水正呈现显著增长——这表明消费者对符合当下情境的新产品提案持开放态度。
但只有当这些时刻与恰当的动机相结合时，它们才会焕发出真正的力量。 选择不仅基于理性，更深受情绪状态、情境和意图的深刻影响。外出饮酒的三大主要动机是“出门喝一杯”（21%）、“一时兴起/未作计划”（21%）和“享受乐趣/放松”（16%）。
当葡萄牙人“出去喝一杯”或出于“享受”而饮酒时，含酒精的啤酒是他们的首选，至今仍是营造氛围的主要推手。而当饮酒出于“一时兴起”时，果汁和纯净水的需求会增加，尽管含酒精的啤酒和可乐仍占据主导地位。
然而，推动饮料消费增长的主要动因是“外出小酌”和“工作期间”。后者凸显了恢复线下办公的重要性，伴随着新的生活节奏以及在外出时的饮用场景。在此背景下，常温水占据主导地位，其次是可乐和冰茶。
外出消费为品牌带来了无数机遇，有助于其扩大客群并提升消费频次。要取得显著成效，了解葡萄牙消费者的消费场景、渠道及动机至关重要。品牌应评估在哪些场景下需要扩展产品组合或增加全天覆盖率，并借势把握新兴趋势。机遇俯拾皆是，好天气也不在话下。让我们行动起来吧！
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