巴西人仍然在外就餐，但就餐方式已经发生了变化。
纽锐拓 消费者指数 研究数据显示，消费者光顾商家的频率正在减少，但每次消费的金额却在增加。
2025年第一季度至2026年同期：
- 每次旅行的实际支出增长了28.3%
- 消费机会减少了7.1%
这一趋势揭示了消费者行为的一个重要变化。巴西人不再一味维持消费频率，而是开始更审慎地选择何时、何地以及如何消费。
“小确幸”时代已延伸至家庭以外的消费领域
每次消费支出的增长与所谓的“小奢侈”现象直接相关。
在预算压力加大的情况下，消费者并不一定会放弃外出消费的体验。
他们开始优先考虑那些能带来以下体验的时刻：
- 便利性
- 个人满足感
- 功能
- 对价值的更深刻理解
消费者并没有停止消费，只是在选择将钱花在哪些地方上时变得更加挑剔了。
这种逻辑有助于解释，为什么即使外出频率有所下降，外出消费仍然具有重要意义。
美食成为主角
该时期观察到的主要变化之一，是用餐作为消费场合的重要性日益增强。
与日常饮食相关的节目形式日益受到关注，其中包括：
- 按公斤计价的餐厅
- 无限量自助餐
- 菜做好了
结果显示了显著的增长：
- +49.6%（按价值计算）
- 频率增长了+51.1%
这一增长体现在不同类型的消费者群体中，但在以下群体中尤为显著：
- D/E类：+59.9%
- 30至39岁的消费者：+92.4%
恢复线下日常活动推动了消费
这一增长部分归因于线下活动的增加。
更多人：
- 在办公室工作
- 出行频率更高
- 花更多时间在外面
用餐再次在日常生活中占据了核心地位。
与此同时，人们对能够满足日常需求的实用解决方案的需求也在不断增长。
受时间紧迫因素驱动，简餐市场持续增长
便利性已成为推动家庭外消费的主要动力之一。
在此背景下，诸如以下类别：
- 三明治
- 汉堡
- 快餐
增长幅度为：
- 19.3%（按价值计算）
主要原因是没有时间在家做饭。
这一进展在所有社会阶层中均有体现，在女性群体中尤为显著：
- +64,2%
非酒精饮料势头正盛
非酒精饮料在该期间的表现最为突出。
该类别规模扩大了：
- 按价值计算为45.4%
这一增长主要得益于：
- 个人消费场合
- 与用餐相关
- 功能需求
主要激励因素包括：
- 解渴 (+50%)
这进一步凸显了非酒精饮料作为家庭外用餐的天然搭配所发挥的作用。
消费正变得越来越个性化
该研究观察到的另一个重要趋势是个人参与机会的增强。
消费者越来越倾向于根据自身需求和日常生活习惯做出选择，这有利于以下相关品类的发展：
- 便利性
- 功能
- 即食
这一趋势有助于解释正餐、小吃和非酒精饮料为何能同步增长。
酒精饮料在年轻人中的受欢迎程度正在下降
一些行业在稳步发展，而另一些行业则面临结构性变革。
酒精饮料的销售情况如下：
- 价值下跌7.7%
在18至29岁的消费者群体中，这一下滑趋势更为明显：
- -39%
这一趋势伴随着已在多个市场观察到的代际更替。
年轻消费者正在：
- 减少饮酒量
- 寻找替代方案
- 扩大对能量饮料等品类的关注度
社交依然重要——但动机已然不同
尽管酒精饮料的消费量有所下降，但那些传统上与社交活动密切相关的场所依然具有重要意义。
亮点包括：
游艇与夜店
- 频率增长了+112.5%
餐厅
- +35.7% 的频率
数据显示，这些场所仍被视为人们聚会和交流的重要场所。
不同之处在于，饮酒行为不再主要以酒精为中心，而是更多地与整体体验相关。
这反映了巴西消费者的什么特点？
该研究表明，消费者正变得更加明辨是非且更有意识。
如今，决定在外就餐时，人们会考虑以下问题：
- 值得吗？
- 这能让我的日常生活更轻松吗？
- 能否提供有意义的体验？
- 这在我的预算范围内吗？
其结果是，市场不再那么冲动，而是更多地以感知价值为导向。
这对品牌和运营商意味着什么？
增长机遇与能否响应消费者的新需求之间正日益紧密地联系在一起。
配送类别及商家：
- 便利性
- Rapidez
- 经验
- 功能
正日益受到重视。
此外，了解个人消费场景的增长趋势以及“小确幸”所发挥的作用，对于未来几年把握市场需求至关重要。
巴西人依然习惯在外就餐，但每次外出就餐的意义变得更加深远。外出频率降低而单次消费金额增加，反映出消费者在追求极致体验的同时，仍希望对支出保持掌控。
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