了解所有影响巴西冰淇淋消费的因素
作为一年中最热季节的标志性产品，巴西去年夏季的冰淇淋外带消费量达到了历史最高水平。不过，在家庭消费方面，消费热度则相对较低。 此外，消费者也更愿意增加支出，2021/2022年与2022/2023年同期相比，人均消费从25雷亚尔增至36雷亚尔。
在此背景下，巴西消费者更倾向于集体消费，我们观察到共享消费量从2021/2022年夏季的64%跃升至下一季的74%，消费者纷纷选择大包装产品，例如杯装产品，其销量较2021/2022年夏季增长了14%。 这是因为其每升单价比冰棒类产品便宜六倍。而选择在外购买和消费的主要原因在于口味——45%的消费者都提到了这一点。
去年夏天，有超过1500万人在家以外的地方食用了冰淇淋。值得指出的是，该品类销量的增长主要得益于A类和B类人群（+34%）、50岁以上消费者（+15%）以及里约热内卢居民（+11%）。 消费者最青睐的消费场所是冰淇淋店（+24%），且主要集中在下午时段，该时段占巴西外出冰淇淋消费总量的56%。
在家庭消费领域，该品类尚未恢复到疫情前的水平。其中一个表现是，家庭消费者倾向于选择规格更小、花费更少的包装。 1.5升以下包装的销量占比从2021/2022年度的4%上升至10%。尽管如此，平均消费额仍从29雷亚尔跃升至33雷亚尔。而作为冲动型消费品代表的冰棒，其家庭消费占比也从8%增长至11%。
在消费量增长方面，A类和B类人群（+6%）、50岁以上人群（+15%）以及里约热内卢东部和内陆地区居民（+31%）、中西部地区居民（+22%）以及在大型零售店购买该类商品的消费者（+30%）表现尤为突出。
如果2023/2024年季内家庭冰淇淋消费量能恢复到疫情前的水平，预计销售额将增长29%以上，达到2.17亿雷亚尔。F
该品类面临的主要挑战是吸引消费者回归——无论是在家还是外出时——并提高目前仍较低的购买频率。此外，还应打破冰淇淋消费仅限于高温时节的固有观念，因为其他消费时段也有助于推动巴西冰淇淋消费的复苏。
要了解夏季如何影响巴西的冰淇淋消费，必须全面考察该品类的所有细分市场，无论是在家还是外出消费。在规划如何分配资源以满足所有需求时，Kantar 可以成为您的得力伙伴。下载我们的资料，了解我们的数据如何为您的业务提供切实可行的洞察，并联系我们，了解我们能为您提供哪些帮助！
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