冰淇淋在零食销量中位居榜首，几乎在所有市场都呈现出强劲增长态势，即使在最寒冷的月份也是如此。
Kantar关于全球非家庭消费（OOH）零食及非酒精饮料市场的最新数据显示，消费支出呈现出真正的有机增长，这主要得益于消费者购买频率的增加。单价已趋于稳定，通胀影响有所减弱，价格因素不再是价值增长的主要驱动力。 这一趋势源于消费者增加外出消费的意愿和能力。阴霾似乎终于消散。
零食和非酒精饮料的整体市场持续保持稳定增长，无论是在家庭消费还是外出消费场景中均表现强劲，2023年第四季度外出消费与家庭消费的总价值增长了11%。 外出消费销售额同比增长17%，远高于家庭消费销售额的7%；这一趋势在除西班牙、葡萄牙和墨西哥以外的所有市场均有体现。增幅最大的市场包括印度、巴西和英国。
除西班牙、葡萄牙和墨西哥外，所有市场的非家庭消费额均超过家庭消费额
零食及非酒精饮料——外出消费/家庭消费——第四季度同比
从全球范围来看，消费者在外出时的购买次数增加了16%，这一趋势几乎在所有市场都成为增长的主要动力，特别是在巴西、法国和印度。不过，西班牙和泰国并未出现这种增长，因为这两个国家在外出时食用零食和饮料的习惯已经十分普遍。 这些市场购买频率未见增长的另一个原因是，消费者更倾向于省下钱来享受小确幸——比如周末去餐厅用餐——而非每天进行小额消费。这表明，要实现该行业的全面复苏，鼓励酒吧和咖啡馆的日常消费并刺激各销售渠道至关重要。
在几乎所有市场中，消费复苏都是户外广告（OOH）增长的主要驱动力
户外广告总额 – 价值 % 与去年同期相比的第四季度变化
户外广告（OOH）支出的市场份额（按价值计算）持续增长
自2021年以来，外食消费在零食和饮料总支出中的占比持续上升。2023年第四季度也不例外，其市场份额从35%升至37%。唯有西班牙和葡萄牙逆势而行，两国的家庭消费支出有所增长。
在第四季度，便利店、面包店和传统零售店表现最为亮眼，在零食和饮料领域，其占家庭消费与非家庭消费总支出的市场份额分别较上年同期增长了5.3%、4.9%和4.3%。
热门小吃
零食产品的消费支出增长速度（+9%）快于饮料（+5%）和正餐（+7%），这与冲动型购物渠道日益普及密切相关——消费者通常会选择这些渠道购买快速食品。 这进一步强化了此前几个季度已观察到的“移动消费”上升趋势，并证实了日常户外（OOH）小额消费场景的复苏。
冰淇淋和咸味零食是2023年第四季度增长最快的品类。对于冰淇淋而言，这一成就尤为突出，毕竟当时许多市场正值冬季！
外出消费场景对冰淇淋品类业绩至关重要，该品类贡献了63%的总消费额。这一现象在亚洲和拉丁美洲尤为显著：在印度，97%的总销售额来自外出消费场景；而在墨西哥，这一比例高达80%。 英国的这一比例最低（25%）。除葡萄牙和泰国外，几乎所有市场的冰淇淋非家庭消费销量都在激增。好消息是，非家庭消费的增长并未以牺牲家庭消费为代价：家庭消费此类产品的支出也在同步增长。
“外带”是理解冰淇淋市场发展趋势的关键，尤其是在亚洲和拉丁美洲
冰淇淋 - 占比（%）
在面包店及其他餐饮渠道（咖啡馆、酒店和餐厅）中，冰淇淋总支出占外出就餐/家庭消费总额的比例增长最为迅速，尤其是专业冰淇淋店（15.8%）以及冲动购买渠道（8.9%）。
现代零售业在餐饮领域与快餐业展开竞争
在零食类产品之后，若观察即食餐食的购买情况，除西班牙外，所有市场的外出就餐销售额均再次超过家庭消费销售额；全球范围内，外出就餐销售额同比增长15%，而家庭消费销售额仅增长7%。 巴西（+38%）和葡萄牙（+19%）的增长最为强劲。
咖啡馆、餐厅和现代零售业是此次复苏的主要驱动力。提供热食、三明治、寿司和沙拉柜台的超市和大卖场，其市场份额已增至2.4%，与占据3.7%市场份额的快餐店差距进一步缩小。现代零售业如今已与快餐业形成直接竞争。
咖啡馆、餐厅以及现代即食零售业是推动整个户外广告（OOH）行业复苏的主要渠道
“外食（含餐食）”总计 / “居家（食品和饮料）”总计 – 5个市场 – 外食/居家渠道市场份额
每季度，《消费者指数 外出就餐及饮品市场的动态，分析外出消费与居家消费之间的平衡、销售渠道的整体情况以及各品类的市场表现。
来源： Kantar消费者指数 ——户外广告晴雨表
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