值此2024年9月26日“海洋日”之际，Kantar希望揭示法国人最常食用且最喜爱的海产品。数据显示，24%的法国人平均每周食用鱼类1.5次，那么这项研究的数据还揭示了哪些信息？
鱼排很受欢迎。
不出所料，2024年的数据显示，鱼肉切块产品明显更受青睐，年消费量近8.5万吨，70%的家庭都有购买。这种因方便实用而备受喜爱的产品，在年轻人群体中的消费量更高。 作为餐桌上的必备品，虾类同样备受法国人青睐——66%的家庭无论春夏秋冬都会购买虾类。虾类消费量达4.6万吨，增幅显著，达到10%。 这是该行业唯一出现的增长，而海产品总消费量与2023年相比下降了1.4%。由于价格亲民，这些甲壳类海鲜的消费量高于其他品种。
价格，始终是衡量法国人消费水平的指标。
在贝类中，贻贝位居第二。
2024年，法国人对贻贝表现出明显的偏好，消费量达3万吨。相比之下，价格更高的扇贝消费量仅为8500吨。
这些产品消费量的差异可以用价格因素来解释；扇贝的平均价格为每公斤11.39欧元，而贻贝仅为4.54欧元。
就消费额而言，贝类和甲壳类总计达12亿欧元，而鲜鱼的总消费额则为22亿欧元。
而且，正是年龄较大的家庭（65岁及以上）更常消费此类产品。是因为他们有更多时间烹饪，还是因为购买力更强？
那牡蛎呢？
牡蛎的消费量为16,400吨，较去年大幅下降10%，这很可能是由于收成不佳所致。
尽管今年整体消费量略有下降，但这些数据证实，法国人不仅在节日期间，平时也对海鲜情有独钟。
方法 ：
Kantar研究——水产零售业——2024年消费数据（截至2024年8月4日）
- 时长：52周。
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