这一趋势主要得益于由18至39岁年轻人组成的细分市场
在巴西，自疫情爆发以来，外出就餐的消费量已达到历史最高水平。这一增长主要得益于共享餐食，该模式在过去一年中增长了2.5个百分点，目前占总消费场景的78%。 2023年第三季度的《消费者洞察》调查还发现，共享餐食的单次消费金额更高，平均为32.92雷亚尔。而在个人消费场景中，平均金额降至11.17雷亚尔。
在共享餐食场景中受益的品类中，饮料和餐食的需求尤为突出。 2023年1月至9月，碳酸饮料和披萨的销量较2023年同期分别增长了3.5%和2.1%。主菜与套餐（+1.5%）、芝士面包（+1.5%）以及糖果与软糖（+1.4%）也位列最受欢迎商品之列。
消费时刻与市场细分
除了共享消费外，其他因素也是推动外出消费复苏的关键。该品类表现最突出的时段是早餐，其销量贡献率增长了4.8个百分点，其次是午餐（增长1.2个百分点）。
总体而言，消费者光顾酒吧和面包店的频率有所增加，冲动消费也更多了。人们对更丰盛的餐食和非酒精饮料的搜索量显著上升——这些品类虽然单笔消费金额较高，但价格涨幅并不明显。
另一项重要发现是，在非家庭消费领域，由低收入群体（D类和E类）组成的市场细分正随着A类、B类和C类群体的增长而同步发展。调查显示，该细分市场主要由18至39岁的消费者群体支撑，而在老年人群体中则呈现萎缩趋势。
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