一提到“放纵”，人们首先想到的便是饮食带来的满足感与愉悦。这自然让我们联想到冰淇淋和巧克力等品类。 虽然冰淇淋深受季节性因素的影响，但巧克力尽管在秋冬季节销量增长最为显著，却在90%以上的葡萄牙家庭中都有常备。
然而，如果说过去消费者并不太关注食品中的糖分、脂肪及成分，那么如今的情况则截然相反。72%的葡萄牙人表示，如今他们摄入的脂肪减少了，超过30%的人表示会在购买前阅读产品的配料表。 除了这些担忧，我们还看到人们对健康和健康饮食的关注度显著提升。超过半数的葡萄牙人表示，他们愿意为有助于预防或治疗疾病的产品支付更高价格，且超过100万消费者声称只购买能帮助他们实现更健康饮食的产品。
根据这些趋势，我们发现消费者在选择心仪商品时的优先级发生了转变。这种行为变化最终体现在快消品的多个品类中。
我们先从碳酸饮料说起，数据显示，普通碳酸饮料（即含糖产品）在2024年（截至2024年9月，与去年同期相比）流失了超过6万户家庭。 与此同时，低热量/轻盈版产品在同一时期新增了近9万户家庭。这表明消费者虽然仍会购买碳酸饮料并享受这种美味，但更倾向于选择该品类中更健康的产品。
饼干是另一个能体现消费者倾向于选择更健康、含糖量更低的美味零食的品类。夹心和裹糖饼干正逐渐失去对消费者的吸引力。与此同时，健康饼干正在吸引新消费者，而无糖饼干则拥有更稳定的客群。
在早餐谷物类产品中，我们发现儿童巧克力谷物的购买频率有所下降，而无麸质、无糖或高蛋白谷物则成功吸引了新消费者。说到高蛋白以及消费者对健康益处的关注，目前快消品（FMCG）中增长最快的品类之一无疑是高蛋白甜点。 这种将享受与高蛋白摄入相结合的体验，似乎深深吸引了当今的消费者。过去一年中，该品类吸引了超过16万个新家庭，主要通过布丁产品，同时也包括蛋白慕斯。
但一提到高蛋白食品，我们往往会将其与运动员，甚至是那些进行高强度体育锻炼的人群联系起来。确实，近半数葡萄牙人表示自己定期锻炼（根据Kantar的LifeStyles研究），这一数字较2023年增长了7%。 然而，当我们观察家庭中高蛋白甜点的消费趋势时，会发现该品类的发展具有广泛性，新加入的消费者群体来自不同的目标受众。
因此，我们得出结论：对消费者而言，美味依然是首要且不可或缺的。然而，仅靠“美味”这一卖点似乎已不足以吸引 消费者——他们不仅追求健康益处，还寻求更健康的替代选择。
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