在过去三年里，街头摊贩或流动摊贩的地位日益巩固，目前他们占据了低社会经济阶层消费的20%。
我们了解到，过去三年的价格上涨已改变墨西哥消费者的行为模式。通过分析其购物习惯，我们进一步发现：在家庭消费中，满足口腹之欲的食品仍占据重要地位。
家庭如何烹饪？
食物的风味与调味已成为墨西哥人的仪式与传统。平均每周使用40种食材烹制菜肴，其中24%的消费场景搭配碳酸饮料，3%的场景搭配小吃。 2023年，这两类产品的销量分别增长了21.3%和21.9%。
这种增长源于消费者通过改变购物习惯来维持消费。购物车商品数量减少，但门店客流量增加，可见在物价上涨背景下，消费者优先购买了休闲食品类商品（软饮、零食、饼干）以及部分必需品（饮用水、卫生纸、奶酪和牛奶）。 2020至2023年间，墨西哥累计价格涨幅达40%，给消费者带来更大压力。
墨西哥人在购买食品饮料时看重什么？
在此背景下，品牌表现与价值仍保持稳定，同时自有品牌获得更广泛认可。此外，79%的用户将寻求优惠（促销与折扣），53%将减少外出消费，31%将转向更经济的渠道。
对于更多时间居家的人群而言，消费场景正在发生变化。 他们寻求20分钟内即可完成的便捷餐食，无论是独自享用还是与最多两位家人共餐，尤其注重茶点时刻与外带午餐的选择。典型代表是饮品类（咖啡与软饮），以及与其相辅相成的佐餐品类（蛋黄酱、奶酪和调味料），这些品类在上述场景中的存在感日益增强。
这对生产此类休闲食品和烹饪调料的制造商而言成为机遇。因为53%的用户表示，2024年他们将增加在家烹饪的频率，以避免在餐厅或小吃店消费。
我们注意到，面对多种宏观经济因素引发的价格上涨，在家庭内外赢得消费者青睐至关重要。通过促销、折扣及就近渠道消费，让每一分钱都物有所值，方能持续购买日常所需商品。 针对不同品牌类型制定差异化策略，在考量价格因素的同时实现价值提升，是避免消费者权益受损的关键。我们可为您提供专业支持，敬请随时联络。
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