2023年的通货膨胀迫使法国家庭将日用消费品的购买量减少了3.2%，但总支出却增加了8.2%。
随着食品通胀率创下历史新高，全年平均涨幅达12.8%*，法国消费者在日常消费品（PGC-FLS**）的购买上一直节衣缩食，这一状况持续至10月。 全年累计购买量同比下降3.2%，年末降幅明显收窄，12月甚至转为正增长，达到0.5%。因此，尽管年末节日季并未出现消费狂潮，但各家各户仍适度犒赏自己，享受了这一时刻。
若从更宏观的角度来看，可以发现2023年的交易量较2019年增长了0.5%。这一增长充分体现了市场的韧性。
每户家庭的年度支出猛增了306欧元，达到5129欧元，主要用于日用消费品（PGC）、食品杂货（FLS）及个人护理用品（PFT）***（其中3812欧元用于日用消费品和食品杂货）。
这是40年来前所未有的！
在多重危机并存的背景下（通货膨胀、社会不平等、全球变暖、地缘政治紧张局势、战争等），法国消费者在2023年通过改变购物和消费习惯，展现出了韧性和适应能力。
他们开始更频繁地去购物（每月多去两次商店），以便将开支分散在整个月内。虽然购物篮里的东西变少了（商品数量减少1.9%，小包装商品增加1.3%），但总花费却增加了6%。
为了缓解物价上涨带来的压力并尽量减少对食品开支的影响，各家各户不得不做出选择：减少购买量、改买其他品牌，或者光顾不同的销售渠道或零售商。
购物减少，法国人的首选
但总体而言，减少购买仍是他们的首选，这一因素解释了近四分之三的投资决策。
• 减少食物浪费。
• 早餐少吃几种食物。
• 午餐时重点吃主菜。
• 偶尔少吃点奶酪或甜点。
这一下滑对高单价商品和非食品类商品的影响更为显著，例如清洁用品销量下降6%，个人护理及美妆产品销量下降7%（其中彩妆下降11%；沐浴用品下降12%；剃须用品下降8%）。
部分法国家庭不得不做出真正的牺牲，有时甚至不得不省去某些餐食。食品支出已成为一种调节手段，用于抵消能源价格上涨和必要开支带来的影响。
而脆弱家庭的比例已从2020年的35%上升至2023年的41%。
尽管传统生鲜产品的销量下滑势头有所放缓，但降幅仍达2%，且绝大多数市场呈现下滑趋势。价格飙升的柑橘类水果销量下降了8.3%，而同样面临通胀压力的土豆却表现相对稳健，销量增长了1%。 同样，廉价蛋白质类产品表现不俗，例如鸡肉销量增长了5.5%。传统生鲜产品（PFT）市场的总价值增长了3%，仅为日常消费品（PGC-FLS）市场增长率的一半。
购买的产品档次有所下降
随着购买量的减少，消费者也在转向低价商品。这种消费降级占其消费决策的16%：
• 报告显示，自有品牌和低价产品在产品组合中占比持续上升，不仅在价值市场份额上不断扩大，其受欢迎程度和品牌形象也在不断提升。更不用说，若以法国自有品牌在欧洲其他国家中较低的市场份额为参照，其仍具备增长潜力。
• 消费降级还体现在对所谓“饮食转型”产品的购买减少，其中有机食品的销量下滑最为明显，降幅达15%。
通货膨胀虽在一定程度上阻碍了人们吃得更健康的良好意愿，但并未完全扼杀这一趋势。法国人依然关注自己的饮食，其中42%的人出于健康考虑，对“Nutriscore”营养评分体系表示支持。 环保意识日益增强，践行环保的家庭数量不断增加，他们选择更环保的产品，并采取行动减少垃圾。 尽管居家办公导致需要在家准备的餐食增多，但家庭购买的即食餐却减少了2.8%，而自制餐的比例则回升了0.3个百分点。
在消费者指数分类中被称为“消费行动者”的那些最积极践行负责任消费的家庭，尽管面临通货膨胀，其购买量仍大幅减少了12.5%，消费支出也下降了3.5%。
消费者已适应了这种变化，毫不犹豫地更换购物场所，在各家商店之间来回挑选，最终选择价格最优惠的那家。 他们更青睐独立零售商，而冷落了连锁零售商。乐克莱尔（Leclerc）是此次品牌间客流转移的最大赢家，并创下了连续10个月市场份额（按销售额计算）增长1个百分点的佳绩。
2023年，零售商开展促销活动的力度有所减弱。促销支出仅占快速消费品（PGC）和日常消费品（FLS）总支出的14.5%，同比下降0.4个百分点。然而，在当前通胀环境下，促销显然是备受推崇的营销手段，且消费者对此抱有极高的期待：
79%（+5个百分点）的受访者表示：“我会尽可能多地购买促销商品”
71%（+3.3个百分点）的受访者表示：“当我喜欢的品牌打折时，我会提前购买。”
36%（+4个百分点）“我会去多家商店，以便享受最优惠的促销活动”
点击此处 下载我们的2023年十大关键数据信息图。
*数据来源：Circana 2023年通胀报告（HM概念、SM概念）， EDMP FR、proxi、drive GS
**来源：Kantar消费者指数 家庭消费 - 法国所有渠道 - 总PGCFLS = PGC产品范围 + FRAIS LS = 快速消费品（PGC）及自助式生鲜（食品、液体、个人护理、清洁用品）
***PGC-FLS+PFT : + PGC-FLS + 传统生鲜产品 （肉类、水果蔬菜、水产…）。葡萄酒及非食品类商品不包含在内。
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