2024年，既是新冠疫情与通胀危机之间的转折点，也是回归常态的开端：销量持平，价值增长2%
经历了2024年这一过渡之年，我们看到制造商和分销商已不再过分关注成本和价格谈判，而是将重心转向如何以及在何处进行投资以实现持续增长（品牌建设、创新、促销、广告、 等），在Kantar消费者指数 2025年的核心消费者指数 重新聚焦于抢占市场份额——这正是处于稳定期市场的典型特征。
需求保持稳定，预计将小幅增长1%，这主要得益于人口增长——移民抵消了自然减少带来的影响。尽管如此，就业前景的改善将导致部分消费从家庭内部转向家庭外部。
在价值方面也保持稳定，预计市场增长率将略高于2%。在此背景下，随着消费者信心的逐步提升，以及零售商重新将重心放在实现盈利性增长上，零售自有品牌的增长势头将有所放缓。
总而言之，2024年延续了这一趋势，这一年被证实是连接一场严峻危机（新冠疫情及其后的通胀）与回归常态之间的转折点。不过，我们需要了解市场在经历通胀危机的艰难时期后呈现的现状：按价值计算，市场规模扩大了25%，但交易量却减少了4%。
家庭内部需求下降的原因在于若干结构性因素，例如食品浪费大幅减少1.55亿公斤，预制餐食消费增长3亿份，以及单人餐消费增长4个百分点。
此外，还有一些短期因素，例如，更多消费者开始遵循购物清单，以及寻求耐用且物有所值产品的消费者数量增长了3%以上。
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