尽管可可危机导致价格上涨，巧克力仍是家庭日常采购的必需品
2023年底，可可曾是仍低于1970年代创下峰值的四大主要大宗商品之一，但近期这一局面已发生改变。今年，受供应短缺影响，可可价格屡创新高——这主要归因于两大主要生产国科特迪瓦和加纳的收成不佳。 受此影响，4月份美国可可价格创下每吨1.14万美元的历史新高。基于这一形势，国际可可组织（ICCO）预测，本年度全球可可供应量预计将下降超过10%。 该组织还预测，今年可可供应缺口将创下40万吨的历史新高。巴西的巧克力消费情况尽管如此，巴西消费者尚未感受到可可危机的影响——尽管巴西国内的巧克力消费已出现些许波动。 例如，在家庭消费中，消费者仍优先选择巧克力，而在家庭外消费中，该品类则与其他品类并驾齐驱。尽管家庭消费价格已达到18个月以来的最高水平，涨幅甚至高达18%，但市场渗透率仍保持稳定。 不过，销量增长了16%，其中以“糖果棒”和“糖果”等享受型细分市场表现尤为突出，分别增长了23%和33.5%。巴西家庭内巧克力消费的增长主要由单次购买量和购买频率推动，这两项指标均增长了8%。 在此领域，成熟女性和C类消费者是主要购买群体。然而，观察家庭外消费情况可以发现，受巴西消费者转向冰淇淋和饼干等其他品类的影响，巧克力的渗透率下降了9个百分点。 目前仍将该产品纳入购物篮的主要是年轻人以及A、B类消费者。2025年复活节彩蛋：巴西巧克力行业亟需转型革新尽管大宗商品价格高企尚未对消费者选择产生大规模影响，但这已为下个复活节埋下了潜在风险。这是因为该季节性产品中最传统的巧克力蛋完全由巧克力制成。为尽量减少价格转嫁给消费者，企业将不得不考虑减少可可使用量的替代方案，例如华夫饼和巧克力糖。值得一提的是，今年巴西人在复活节期间的消费额再次回升。 证据在于，2024年该季节性市场的销售额较上年增长了15%。这一增长主要来自常规包装产品，因为巴西消费者正密切关注复活节彩蛋价格的上涨。其中，礼盒装（占该季节性市场销量的45%）和巧克力条（22.5%）表现尤为突出。 而传统的巧克力蛋仅占市场销量的13%。值得特别指出的是，在新冠疫情期间，巧克力蛋的增长主要由手工制品驱动。 但今年，该品类的主要增长动力已转向工业化生产的复活节彩蛋（较2023年增长17%）。复活节彩蛋正被巧克力条所取代。产品选择的多样化为传统制造商创造了机遇。 雀巢（含Garoto）、Neugebauer和Peccin利用这一季节性特点，加大了常规产品的销售力度，如巧克力条、巧克力块以及带涂层或夹心的华夫饼（较2023年增长17%）。 然而，巴西的巧克力专卖店在季节性销售中日益凸显，其销售额已占总销量的近30%——这一趋势主要由Cacau Show（增长13%）引领。 这一增长主要归因于价格因素，因为这些店铺的平均售价与零售品牌持平。2023年，4月全年的巧克力销量中约有20%集中在这一月份，且涵盖了市场所有参与者。但对于巧克力专卖店而言，这一比例超过了30%。 预计今年这一趋势将重现。巴西的巧克力消费正处于变革边缘，紧跟趋势对于把握行业机遇至关重要。请下载资料并联系我们的专家，了解Kantar如何在此过程中为您提供支持。
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