智利消费者对糖的态度正在发生变化。根据消费者指数 发布的《健康效应——拉美2026》研究报告（纽锐拓 ），智利43%的家庭正在寻找含糖量较低的产品，并避免摄入添加糖，这反映出消费决策正朝着更加多样化且与健康福祉相关的发展趋势。
这种现象并非智利市场独有。从区域来看，拉丁美洲有超过8000万户家庭正在努力减少食糖摄入。智利的“减糖人群”占比为43%，与墨西哥和秘鲁持平，仅次于哥伦比亚（55%）、厄瓜多尔（54%）和巴西（46%）。
对于纽锐拓 旗下消费者指数 的高级分析客户总监维多利亚·蒙特西诺（Victoria Montecino）而言，当每十户智利家庭中就有超过四户希望减少糖的摄入时，我们正面临一种反映出人们对糖摄入态度更加有意识且多样化的趋势。
这并不意味着要完全戒掉糖，而是要引入新的选择，并根据不同的需求和场合寻求更佳的平衡。此外，这种行为不分年龄，在Z世代和更年长的群体中都可见一斑。
与糖建立一种更多元的关系
该研究根据消费者与糖的关系，将消费者分为三类。其中，“减糖派”寻求含糖量较低的食品，并避免食用添加糖；“代糖派”偏好无热量或低热量的甜味剂；而“常规糖派”则偏好天然糖，或避免食用人工甜味剂。
这些消费群体的并存表明，人们与糖的关系并非只有一种模式。相反，消费者正在拓宽选择范围，寻求能够满足不同需求、偏好和消费场景的产品。
这种多样性也体现在影响消费者选择“无糖”产品的各项属性上。研究表明，消费者的决策远不止于此：为了使这些产品更具吸引力，46%的消费者将“使用天然成分”视为首要特征。
紧随其后的是与原产品口味相似（27%）、营养信息清晰（23%）、性价比高（20%）以及值得信赖的品牌（16%）。
消费体验仍然是决定性因素。在阻碍消费者选择无糖产品的主要因素中，28%的人指出口味差异过大，25%的人认为价格更高，17%的人则对所使用的甜味剂表示不信任。
这些数据表明，减少糖分并不意味着要牺牲消费体验。口味、天然性、信任感和价值依然至关重要。
蒙特西诺解释道，对于品牌而言，这为创新和打造能够满足不同偏好的产品方案提供了机遇，而无需在健康与享受之间做出抉择。此外，这种行为也与智利自《标签法》实施以来所获得的经验相一致：与其说是消费的减少，不如说是一种向更均衡、更理性的选择转变。
新的优先事项为品牌拓展了更多机遇
减少糖摄入的趋势，反映了拉丁美洲人对待健康与福祉态度的更广泛转变。该研究表明，预防的重要性日益凸显，且影响购买决策的优先考虑因素也日益多样化。
在此背景下，糖成为反映这一趋势的最显著指标之一。拉丁美洲有超过8000万户家庭正试图减少糖的摄入量，与此同时，在糖的选择方面，不同人群的特征和偏好各不相同。
对于品牌而言，这种情况拓展了创新机遇。了解消费者何时希望减少糖分摄入、何时倾向于选择替代品、何时坚持原有选择，有助于针对不同的需求和场景开发产品方案，将健康、口味、天然、可信赖以及高性价比等特性相结合。
正如蒙特西诺所总结的，消费者正在拓宽自己的选择范围，并期望品牌能跟上这一变化。机遇在于理解这些不同的需求，为每个时刻提供切合实际的选择，同时保持一种能带来价值和愉悦的体验。
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