在整体环境充满挑战的背景下（尽管通胀有所回落，但物价仍居高不下，加上天气因素、议会选举、2024年奥运会等），Kantar回顾了今年年初的重大事件。

法国人的消费新常态

通货膨胀与购买力

生活拮据、因购买力下降而受影响的消费群体、比价购物、更换品牌和零售商……过去两年间，法国家庭的购物和消费习惯发生了显著变化。

尽管自5月以来物价涨幅有所放缓，甚至出现通缩（而2022至2023年累计涨幅曾高达20%*），但消费依然低迷。

恶劣的天气以及紧张的政治和地缘政治局势，都成为提振消费的阻碍。

在这种充满挑战的形势下，68%的法国人表示不想消费，其中55%的人因通货膨胀而打算减少外出消费。

不出所料，法国人对价格因素的敏感度日益提高，在过去10年里，将价格作为购买决策依据的比例上升了13个百分点。

这种“新常态”带来的后果

与2023年相比，2024年法国消费者的购买量持续下降，销量同比减少1.5%，其中61%的快速消费品（PGC）和日常食品（FLS）品类销量出现下滑，购物车装载量也减少（2024年8月当周平均每次购物仅购买11件商品，而2020年同期为14件）。 消费者对自有品牌、促销活动及必需品类的需求依然旺盛，折扣店同样备受青睐，其市场渗透率自年初以来已提升了2.4个百分点。

消费者的消费选择也导致传统生鲜产品销量下滑，与2023年相比销量下降了2%，而与2019年相比更是下降了8%！

消费面临的新挑战

提升品牌的价格吸引力

面对当前普遍存在的购买力问题，价格比以往任何时候都更成为影响购买决策的关键因素。法国人会仔细查看价格标签，69%的人表示会根据价格来选择商品。

促销是消费者的一大期待。83%的法国家庭表示会“尽可能多地购买促销商品”，今年年初，法国人14.6%的消费支出用于购买促销商品，较去年增长0.4个百分点。

鉴于《德克罗塞尔法》关于残障人士（DPH）类别的规定自生效以来，法律层面已对相关优惠政策的力度进行了限制，因此有必要重新审视这一优惠政策。

* 据Circana统计

重新塑造品牌价值，以使消费者接受其定价策略

为了重回市场前列，品牌还必须重新调整其品牌资产，以使标价（公示价格）与接受价（消费者愿意支付更高价格或认为合理的价格）保持一致。 这项工作势在必行，因为当“感知价格”高于“实际价格水平”时，品牌便有机会实现高端化。重新赢得消费者至关重要，而这完全可行——毕竟法国人60%的消费支出仍流向本土品牌，这表明消费者对本土品牌的信任以及对其品质的认可依然存在。

重燃消费热情面临的主要挑战

坚持实施客户拓展战略至关重要：85% 的成长型品牌都成功吸引了新消费者。要吸引新客户，必须关注以下关键因素。

创新

创新仍是吸引消费者的关键驱动力：每两名法国人中就有一人表示喜欢尝试新产品。这些创新产品的主要接触点依然是商品陈列、促销活动和电视广告。然而，80%的法国人因认为价格过高而未购买这些创新产品。因此，品牌必须敢于进行更大胆的创新。 过去两年间，颠覆性创新有所减少，这一趋势必须通过更贴近消费者需求来扭转。

情感

情感因素已成为消费复苏的关键驱动力，尤其是像奥运会这样的大型活动，重新点燃了居家消费的热情。

重拾与“家外”的联结：临时空间现象

各大品牌正纷纷推出各类举措，试图在传统渠道之外重新赢得消费者。由品牌发起的快闪场所，如酒吧、餐厅或快闪店（例如可口可乐美食节、百事街头美食、Oalty快闪店、Nyx快闪店等），正变得越来越普遍，它们为消费者创造了独特且沉浸式的体验。

乐趣

法国人虽然简化了饮食，但更追求美味。例如，菜肴中加入了更多的酱汁和调味料。 这种享受也体现在日益丰富的烹饪多样性上，例如越来越受欢迎的世界各国美食。自制食品正重新受到青睐，特别是在面粉、甜味调味料等基础食品领域，这标志着人们重新找回了全家一起下厨的乐趣。

向重新定义的负责任消费转型

食品植物化正逐渐成为法国消费者生活的一部分。事实上，47%的法国人家庭中至少有一名成员自认为是弹性素食者，这一比例主要集中在50岁及以上人群中。

营养问题始终是人们关注的焦点，首先必须解决法国人面临的两大核心问题：

• Nutri-score 带来了更高的透明度和更强的科普性，已成为寻求健康饮食和营养信息的消费者首选标识。产品评分越高，销量就越好。
• 此外，目前仍处于小众阶段的功能性食品，在产品配方中的应用正日益广泛。这一领域蕴含着巨大的潜力，但要实现其普及化，还需要通过增加产品种类和加强消费者教育来进一步推动。

环境因素已成为消费者购物决策的核心考量。尽管环保标签依然深入人心，生态或天然产品市场也持续蓬勃发展，但消费者似乎需要重新建立对食品行业企业环保承诺的信任，而这种信任往往未能如期而至。  

总而言之，品牌必须通过彰显与消费者首要购买标准相契合的价值观，重新赢得法国消费者心中的特殊地位：有益健康、物有所值、带来愉悦体验，以及通过品牌与消费者之间真挚的情感纽带建立亲近感。 品牌必须更加灵活敏捷，更贴近消费者的期待，并在创新方面采取更大胆的举措。

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