纽锐拓 消费者指数 纽锐拓 转向其他零食，如炼乳和工业化生产的蛋糕
在“世界巧克力日”（7月7日）当周，巴西巧克力行业的数据拉响了警报。纽锐拓 消费者指数 纽锐拓 消费者指数 调查显示，2025年第一季度巴西家庭巧克力消费量同比下降19%——这直接反映了全球可可危机的影响，该危机已将原料价格推至历史高位。 巴西巧克力价格上涨与消费行为转变在此期间，每公斤平均价格上涨了17%，给消费者的预算带来了压力。尽管如此，销量降幅较小，仅为10%，这表明消费行为发生了变化：巴西人正在购买更小的包装，以减轻对钱包的压力。 60克及以下的产品销量增长了2%，而大规格产品则下降了4.8%。单价平均仅上涨3%，这有利于这种控制支出的策略。受影响最大的细分市场包括巧克力块和巧克力豆，而威化、糖果棒和巧克力蛋等产品则表现出更强的韧性，在该期间保持稳定。
谁在少吃巧克力？
消费萎缩现象波及所有社会经济阶层，其中40岁以上且家中无子女的消费者尤为显著。这个传统上支撑巧克力常规消费的群体，如今正采取优先考虑节制与小份量的策略。 在家庭消费中，巧克力正逐渐被其他甜品类商品所替代，例如炼乳、奶油、工业化蛋糕和奶粉。这些产品在烹饪食谱中更具多样性，且通常对消费者而言更具价格优势。
远离家乡：巧克力消费的替代与下滑
2025年第一季度，家庭外消费量也下降了15%。巧克力正被其他美食所取代，如冰淇淋、预制蛋糕、碳酸饮料和能量饮料。D级和E级人群以及千禧一代引领了这一萎缩趋势，而A级、B级和C级人群仍支撑着部分需求。
巧克力市场的机遇与策略
价格上涨与消费习惯转变的双重影响，促使巧克力行业必须探索与消费者建立联系的新途径。这可通过创新产品形态、推出小份装、提供更实惠的优惠方案，或实施提升产品感知价值的策略来实现。面对巧克力市场的诸多变革，获取行业核心数据以制定更明智的决策至关重要。 请与我们的专家沟通，掌握行业动态。把握新形势为您的业务带来的机遇。
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