根据最新数据，截至2026年1月25日的四周内，杂货店的带回家销售额同比增长3.8%。与此同时，同店杂货价格通胀率回落至4.0%，为去年四月以来最低水平，为消费者带来些许喘息空间。
由于许多消费者在12月创纪录地增加食品杂货支出后，正寻求缩减开支，自有品牌商品的消费占比通常会在1月份上升。今年也不例外，自有品牌商品占食品杂货支出的比例达到52.2%，创下有记录以来的最高水平。
促销支出也加速增长。虽然未达到圣诞节期间的高峰水平，但同比增幅达10.9%，创下自2024年10月以来的最快增速。相比之下，全价销售额较去年同期仅微增1.7%。
对多数消费者而言，一月是重新规划家庭预算的月份，今年也不例外。尽管食品杂货销售持续增长，通胀率降至数月来最低水平，但性价比仍是许多人的首要考量——自有品牌商品销量创下历史新高，占食品杂货总支出的半数以上。
新年目标推动营养导向的选择
健康习惯是1月份消费者行为的核心支柱。 近四分之一消费者（23%）正积极寻求高蛋白食品，而寻求高纤维产品的比例更高（26%）*。这种营养驱动型消费行为在支出模式中得到体现：干酪销量同比增长50%，购买家庭达280万户——较去年增加约60万户。
这些选择正推动消费者对日常天然营养主食的需求持续增长，这类商品早已成为多数购物篮的标配。其中新鲜水果和干豆类领涨，销量同比增长6%，新鲜鱼类（+5%）、禽肉（+3%）和冷藏酸奶（+4%）也保持稳健增长。
消费者正积极寻求有助于实现健康目标的食品，对富含蛋白质和纤维等营养素的主食需求旺盛。尽管对"素食一月"等季节性饮食趋势的关注度有所下降，但消费者正采取更务实、均衡且可行的健康饮食方式，以大多数家庭已熟悉的食品为基础构建饮食体系。
为功能性饮料付出代价
消费者对健康的追求也正影响着饮料货架。功能性饮料——即主打特定健康功效（如补充能量、改善肠道健康或提升情绪）的产品——被11%的家庭购买，相关支出较去年同期增长13%。
在消费者通常会控制开支的月份，许多人仍愿意为健康产品支付溢价——功能性饮料每升售价4.69英镑，几乎是普通软饮料的四倍。
利德尔是实体零售商中增长最快的企业，截至2026年1月25日的12周内，其销售额较去年同期增长10.1%。这家折扣零售商的市场份额达到7.7%，较一年前上升0.4个百分点，延续了自2021年10月以来持续增长的市场份额态势。
奥卡多销售额增长14.1%，主要得益于客户数量与购物频率的双重提升。这家在线零售商的市场份额从2025年的1.9%攀升至2.1%。
森宝利超市的收银台消费额增长了5.3%，推动其市场份额上升0.2个百分点至16.2%。乐购超市的市场份额增幅与此相当，目前占据28.7%的市场份额，销售额增长4.4%。
在超市行业中，Waitrose的增长率加速至5.5%，得益于其单次购物平均消费额增幅居行业之首。这家由John Lewis集团拥有的超市市场份额保持稳定，维持在4.7%。Aldi超市份额同样保持不变，为10.1%，其销售额增长略高于市场平均水平，增幅达3.8%。
莫里森超市销售额增长2.5%，目前市场份额达8.4%；冰岛超市销售额增幅达3.2%，市场份额为2.3%。阿斯达超市占据11.5%的食品杂货销售份额，而便利店专家Co-op超市则占据5.0%的市场份额。
除杂货店外，玛莎百货**在过去12周的食品杂货销售额较去年同期增长6.9%。
*世界面板营养关注度调查。受访者"经常"寻求。2025年3月样本量=13,602
请注意：由于服装和日用杂货在其销售组合中所占比例较高，根据世界面板食品杂货市场份额报告所采用的收银机小票统计方法，玛莎百货不属于"食品杂货商"的定义范畴。 因此，报告中未提供玛莎百货的可比市场份额数据。本次更新中引用的玛莎百货增长数据仅涵盖快速消费品销售额，而食品杂货商市场份额表中的数据则包含超市收银系统记录的全部消费支出。
弗雷泽·麦凯维特
世界消费者洞察负责人Numerator旗下Worldpanel
.svg)